Варіант 5: Відкрита шарлотка з батона хліба
Відкрита начинка у цьому рецепті покривається густою вершковою піною. Після випічки пиріг набуває апетитну рум’яну скоринку, а всередині ніжні яблука в цукрі. Як варіант яблука можна засипати не цукром, а заливати звареної з цукрового піску і вершкового масла карамеллю.
- ¾ Батона хліба;
- кілька кислих яблук;
- 3-4 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. цукрової пудри;
- 50 мл вершків 33% жирності;
- одне куряче яйце;
- 20 г вершкового масла;
- ½ Ч. л. сухих трав (меліса, м’ята).
Крок 1:
З хліба видалити шкірки і нарізати скибочками. Зараз же можна включати духовку для розігріву до 200 С.
Крок 2:
Форму жирно змастити вершковим маслом (або взяти маргарин) і викласти шматками хліба. Важливо укладати їх щільно один до одного, можна внапуск. Так зробити і дно і борти.
Крок 3:
Після миття яблука очистити і нарізати шматочками. Викласти в хлібну форму. Розташовувати шматочки один на один у вигляді луски риби.
Крок 4:
Посипати цукром.
Крок 5:
Збити вершки з цукровою пудрою до густої піни. Окремо збити яйця до однорідності. З’єднати суміш і вилити по яблукам.
Крок 6:
Відправляти випікатися в духовку до підрум’янення верху пирога.
Вибирати для випічки краще не нудні форми, а деко (або силіконові форми) у вигляді сердець, квітки або інші оригінальні. Тоді не тільки пиріг вийде смачний, але подача його буде унікальною. Приємного апетиту!
