Варіант 4: Фарширована шарлотка з батона хліба
В рецепті потрібен один цілий батон пшеничного хліба. Сухий він фарширується начинкою і поливається молочним соусом. Виходить 7-8 порцій готового випеченого десерту. Однак ви можете проявити фантазію і використовувати для фарширування невеликі пшеничні булочки. Тоді у вас вийде багато невеликих шарлоток.
- батон хліба;
- 100 мл меду;
- два яблука;
- жменя журавлини;
- 50 мл вершків;
- 50 мл молока;
- 50 г вершкового масла.
Крок 1:
М’який батон хліба розрізати на дві частини по горизонталі. Повинен вийти низ для фарширування і верх для кришки. З нижньої частини акуратно вискобліть м’якоть.
Крок 2:
На деко викласти обидві частини батона і відправити в гарячу духовку при температурі близько 130-150С на чверть години.
Крок 3:
Яблуко після ополіскування очистити і нарізати на невеликі кубики. Змішати з медом і помитим ягодами. Додати решту хлібну крихту з батона.
Крок 4:
Дістати батон. Викласти його на деко з низькими бортами. Можна при цьому використовувати харчову фольгу або шматок пекарської папери.
Крок 5:
У батон викласти яблучну начинку і залити вершками. Накрити хлібної кришкою.
Крок 6:
Розтопити вершкове масло і змішати з теплим молоком. Цією сумішшю щедро полити або змастити фарширований батон. Така просочення запобігає висушування верхнього шару хліба.
Крок 7:
Відправити деко в духовку при 180С на 30-35 хвилин.
Випечену шарлотку з батона хліба трохи остудити, а потім нарізати на шматочки. Буде цікавіше, якщо на гарячий шматок пирога на блюдце викласти холодний кульку вершкового морозива. Кулька буде танути, а пиріг заливатися солодким вершковим соусом.
