Варіант 5. Оладки з гарбуза на кефірі з яблуками
Осінь балує нас великою кількістю овочів і фруктів. Приготуйте смачні і яскраві оладки з гарбуза з яблуками. Цедра лимона додасть випічці східних ноток і зробить її ще смачніше.
- 300 г гарбуза;
- олія соняшникова;
- три солодких яблука;
- куряче яйце;
- цедра одного лимона;
- 100 мл кефіру;
- 5 г меленої кориці;
- 50 г білого цукру;
- пакетик пекарського порошку;
- 200 р пшеничного борошна.
Крок 1:
Гарбуз миємо, розрізаємо її на великі шматки. Гострим ножем чистимо шкірку. Ложкою вичищаємо волокна з насінням. М’якоть овоча подрібнюємо за допомогою дрібної терки. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо плід навпіл і видаляємо насінні коробки. Фрукт тремо на дрібній тертці. Перекладаємо гарбуз і яблука в глибоку миску.
Крок 2:
В подрібнену фруктово-овочеву суміш додаємо цукор. Лимон моєму, промиваємо гарячою водою. З допомогою самої дрібної терки знімаємо з половини лимона верхній жовтий шар шкірки, не зачіпаючи білі волокна. Цедру додаємо в миску з гарбузом та яблуками.
Крок 3:
Вливаємо кефір, додаємо корицю, пекарський порошок і перемішуємо. Невеликими частинами вводимо просіяне борошно і замішуємо досить густе тісто.
Крок 4:
Вливаємо в сковороду трохи олії і розігріваємо його до легкого потріскування. Ложкою беремо тісто і викладаємо його на сковороду, злегка притискуємо, щоб вийшли невеликі коржі. Смажимо оладки на середньому вогні до золотистої скоринки. Перевертаємо на інший бік, прикриваємо кришкою і смажимо до готовності.
Щоб перевірити, чи добре раскалилось масло, капніть трохи тіста в нього, якщо воно буде інтенсивно кипіти, можете випікати оладки. Якщо випічка залишилася неповноцінній всередині, викладіть її у форму та надішліть на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
