Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з гарбуза на кефірі
Цей рецепт передбачає випікання гарбуза в мікрохвильовці, тому не потрібно довго гасити овоч. Досить його просто подрібнити на дрібній тертці, помістити на пару хвилин в кухонний прилад і додати в тісто. Апельсинова цедра вдало доповнить аромат гарбуза.
- 400 г гарбуза;
- олія соняшникова;
- дві третини скл. борошна;
- кухонна сіль;
- два яйця;
- цедра одного апельсина;
- половина скл. кефіру;
- ванілін;
- 50 г цукру білого.
Крок 1:
Гарбуз чистимо, видаляємо насіння з волокнами і подрібнюємо її за допомогою дрібної терки. Викладаємо в тарілку і поміщаємо на три хвилини в мікрохвильову піч, щоб овоч став м’яким.
Крок 2:
Вбиваємо яйця в чашу міксера, вливаємо кефір, додаємо ваніль і цукор. Збиваємо пару хвилин. Апельсин моєму, обтираем серветкою і знімаємо з неї цедру з допомогою ножа або самої дрібної терки. У кефірно-яєчну суміш додаємо просіяне борошно, цедру апельсина і сіль. Збиваємо, поки суміш не придбає однорідну консистенцію, без грудочок. Кладемо в тісто підготовлену гарбуз і розмішуємо.
Крок 3:
Сковорідку добре розігріваємо, вливаємо невелику кількість соняшникової олії. Викладаємо тісто ложкою на розігріту олію, формуємо невеликі коржі. Обсмажуємо з обох боків до рум’яності.
Оладки подаємо з варенням, медом або сметаною. Цедру апельсина можете замінити лимонною, але в цьому випадку потрібно додати більше цукру.
