Варіант 4: Грибна піца з моцарелою на швидку руку
Мода на піцу з маринованими грибами продиктована підприємствами швидкого харчування. Дійсно, піца з маринованими печерицями вельми популярна і по-своєму смачна. Начинка для наступного рецепта складена з сиру та свіжих грибів, такий варіант ближче до класичного.
- шість великих свіжих печериць;
- 300 гр. листкового тіста;
- твердий сир – 100 гр.;
- томатний кетчуп – за смаком;
- три невеликих солодких перцю;
- 90 гр. моцарели;
- куряче яйце;
- ложка неароматного масла;
- за невеликий дрібку меленої паприки і сушеної зелені.
Листкове тісто потрібно дістати з морозилки заздалегідь і викласти на стіл, щоб воно добре відтануло.
Крок 1:
Промивши, нарізаємо пластинками печериці. Обсмажуємо на розпеченому маслі, поки вся рідина не випарується. В кінці присаливаем, вмішуємо трохи перцю, мелену паприку і сушену зелень. Знявши з вогню, викладаємо гриби в тарілку і даємо їм добре охолонути.
Крок 2:
Сполоснувши, видаляємо з перців насіння. Шаткуємо перчинки кільцями, соломкою або половинками колечок.
Крок 3:
Розмерзається тісто прокатуємо без натиску качалкою і переносимо на застелений пергаментом деко. Змастити збитим яйцем, наносимо тонким шаром кетчуп, викладаємо на нього остиглі гриби. Прикриваємо печериці солодким перцем і пластинами моцарелли, присипаємо зверху сиром, натертим на дрібній тертці.
Крок 4:
В розпечену духовку ставимо деко з піцою. Випікаємо приблизно 20 хвилин.
