Варіант 4: Заварні оладки на кефірі з яблуками на окропі
Найпростіший спосіб приготувати повітряні оладки на основі кефіру – заварити окропом. Не потрібно боятися перегріву або навпаки – недостатньо нагріти кисломолочний продукт. Кефірна основа заварюється окропом, головне інтенсивно розмішувати кефірно-яєчну масу, щоб тісто заварилося рівномірно.
- по склянці води і кефіру;
- 60 гр. цукру;
- два яйця;
- два склянки просіяного борошна;
- сода – 1/2 ч. л.;
- дві ложки неароматного масла;
- половина ложечки кухонної солі;
- два солодких яблука.
Крок 1:
Дочиста збиваємо яйця з цукром. Солимо, наливаємо олію, вливаємо кефір і добре розмішуємо.
Крок 2:
Інтенсивно розмішуючи приготовану суміш тонкою цівкою вливаємо крутий окріп. Вмішуємо в заварену основу соду, даємо постояти. Через чверть години, додаючи частинами борошно, замішуємо тісто, якому теж даємо постояти 15 хвилин.
Крок 4:
Поки тісто для оладок відстоюється, очищаємо від шкірки яблука. Вирізавши серцевину, натираємо м’якоть на крупній тертці.
Крок 5:
Викладаємо подрібнену яблучну м’якоть до тесту і перемішуємо.
Крок 6:
Обсмажуємо яблучні оладки так само, як і звичайні. Підчіплюємо тісто ложкою і викладаємо в добре прогріту на сковороді олію.
