Варіант 4: Найніжніші вівсяні млинці з сиром на кефірі
Оладки можуть бути не просто смачними, але і корисними. Досить простий рецепт на кефірі з вівсяними пластівцями і сиром. Якщо пластівці «Геркулес» замінити продуктом прискореного приготування, тісто можна приготувати швидше. Їх потрібно буде витримати тільки в окропі.
- чверть склянки «Геркулеса»;
- півсклянки жирного сиру;
- 175 грамів кефіру;
- одне яйце;
- ложка цукру;
- половинка невеликого лимона;
- харчова сода – трохи більше половини ложечки;
- ложка рафінованої олії;
- 100 гр. борошна;
- ложечка фабричного розпушувача.
Крок 1:
Відміряв потрібну кількість пластівців, зсипаємо в миску зручну для приготування тіста. Заливаємо крутим окропом, в кількості, що повністю прикриває їх шар, залишаємо на 10 хвилин.
Крок 2:
Підливаємо до размякшим пластівців, прогрітий в теплі кефір. Ретельно перемішавши, даємо постояти ще близько півгодини, щоб пластівці добре набухли.
Крок 3:
З лимона, ребристою стороною терки знімаємо яскравозабарвлені шар цедри, віджимаємо руками сік.
Крок 4:
В окремому посуді збиваємо з цукром яйце. Додаємо сир і ретельно перемішуємо. Якщо сир зернистий, додатково перебиваємо блендером або перетираємо на ситі.
Крок 5:
З’єднуємо сирну масу з разбухшими в кефірі пластівцями. Злегка присаливаем, додаємо лимонний сік і ложку подрібненої цедри. Посипавши содою, розмішуємо.
Крок 6:
Обсмажуємо вівсяні оладки на рослинному маслі в сковороді. Перевернувши, доводимо до готовності під кришкою.
До дієтичним оладкам краще подати знежирений йогурт або сметану. Для більшої солодощі не додавайте цукор, а мед.
