Варіант 5: Пиріг з капустою на мінеральній воді
Незважаючи на те, що багато хто вважає пекінську капусту салатною, вона прекрасно підходить для начинки до гарячих пирогів. У нашинкованном і пассированном вигляді вона м’яка і ніжна на смак.
- склянка мінеральної води з газом;
- 60 г вершкового масла;
- 500-530 г пшеничного борошна (в/с);
- качан пекінської капусти;
- головка цибулі ріпчастої;
- 3-4 ст. л. соняшникової олії;
- за смаком сіль і спеції;
- два яєчних жовтки.
Крок 1:
У просіяне борошно наріжте шматками вершкове масло, додайте щіпку солі. Розімніть Руками в крихту. Влийте воду з газом і швидко замісіть тісто. Оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник.
Крок 2:
Капусту прополощіть у воді і трохи просушіть. Дрібно наріжте. Те ж саме виконайте з цибулею. Змішайте їх і пасеруйте на маслі в сотейнику майже до готовності. За смаком додайте солі і спецій.
Крок 3:
Дістаньте тісто і наріжте його на частини – більшу і меншу. Першу розкачайте і викладіть акуратненько в змащену маслом форму. Потім начинку. Залишився на столі тісто розкачайте і зробіть кришку пирога. Її робіть суцільну або решітчасту. Змастіть жовтком.
Крок 4:
Ставте пиріг на випічку при 200С на 40 хвилин.
Щоб прикрасити верх пирога, використовуйте свою фантазію. Робіть грати або закривайте верх джгутами з тіста, беріть фігурний валик або зліпіть багато маленьких трояндочок. Тоді ваш пиріг з капустою на воді буде не тільки смачним, але і унікальним. Приємного апетиту!
