Варіант 2: Швидкий рецепт пиріг з капустою на воді
На перший погляд може здатися, що приготування довгий, але це не так. Поки готуються одні інгредієнти для пирога, підходять інші. Тісту не потрібно багато часу, щоб піднятися і пиріг відмінно випікається.
- півкіло пшеничного борошна ( краще вищого сорту);
- 200 мл води;
- п’ять курячих яйця;
- одна ч. л. пекарського розпушувача;
- 50 г маргарину;
- 30-35 мл соняшникової олії;
- 310 г білокачанної капусти;
- пучок молодого кропу;
- 40 мл жирного молока;
- сіль.
Крок 1:
Для початку поставте отвариваться яйця. Після закипання їм вистачить п’яти хвилин. Потім помістіть їх у холодну воду, щоб охололи. Якщо є можливість, беріть перепелині яйця.
Крок 2:
У велику миску вилийте теплу воду і додайте два яйця (якщо яйця добірні, вистачить одного), щіпку солі і м’який маргарин. Розмішайте і додайте пекарський порошок і борошно порціями. Замісіть тісто, закрийте його пакетом.
Крок 3:
Яйця очистіть від шкаралупи і дрібно нарубаєте. Перекладіть в чисту миску.
Крок 4:
Промийте і просушіть кріп, дрібно наріжте. Надсилайте до яєць.
Крок 5:
Капусту нашаткуйте і пасеруйте в сотейнику з соняшниковою олією і 100 мл гарячої води. При повільному кипінні вода повинна сама википіти. Потім м’яку капусту перекладайте до яєць і кропу, соліть і перемішуйте.
Крок 6:
Тісто ділите на дві частини. Одну робіть побільше. Її розкачайте в пласт за площею форми для пирога і формуйте дно. Викладайте начинку. Іншу частину тіста можна розкачати і нарізати на смужки, зробити верх пирога гратчастим. Змащуйте верх молоком і відправляйте в гарячу духовку при температурі 200С.
Про готовність пирога можна судити по румяному верху. Якщо не впевнені, використовуйте зубочистку або сірник. Застроміть її в товсту частина м’якушки, якщо сірник суха, пиріг з капустою на воді готовий.
