Варіант 4: Пиріг на кефірі з квашеною капустою, грибами і картоплею
Ситний пиріг з квашеною капустою вийде, якщо додати до нього картоплю. А гриби додадуть пікантності такому простому рецептом.
- 400 гр квашеної капусти;
- три картоплини;
- 100 гр свіжих печериць;
- дві середні цибулини;
- три яйця курячі;
- 2 столових ложки сметани;
- 50 мл кефіру;
- 100-150 гр пшеничного борошна;
- 20 гр розпушувача;
- цукор за смаком;
- півсклянки олії;
- 30 гр кунжутного насіння;
- сіль.
Крок 1:
Цибулю очистити і дрібно порізати. Обсмажити до світло-золотистого кольору, додати капусту, яку попередньо віджати від розсолу і промити, якщо вона занадто солона.
Крок 2:
Гриби нарізати на невеликі кубики, перекласти на сковороду до капусти, додати цукор і сіль, якщо треба. Смажити близько 15 хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 3:
Картоплю натерти на тертці й обсмажити, постійно помішуючи.
Крок 4:
Приготувати тісто: у чашку розбити яйця, влити сметану і кефір, посолити і додати розпушувач. Збити з допомогою міксера. Додавати борошно постійно розмішуючи суміш.
Крок 5:
Форму змащувати олією. Викласти капустяну начинку, розрівняти зверху картоплю. Налити тісто і посипати насінням кунжуту. Поставити в духовку на півгодини при температурі 180-200 С.
Готовий пиріг не виймати з форми, поки він не охолоне. Потім перекласти на плоске блюдо й нарізати на порції.
