Варіант 5: Дріжджові млинці з сиром на молоці
Дріжджові оладки віднімуть у вас більше часу, ніж будь-які інші рецепти. Але обов’язково приготуйте їх, щоб оцінити, яке це смачне блюдо.
- пачка сиру (будь-якої жирності);
- половина склянки молока (або вершків);
- дві ст. л. цукру;
- щепоточка солі;
- одне яйце;
- 3-4 ст. л. пісного масла;
- ложечка сухих дріжджів (швидкодіючих);
- два склянки борошна (пшеничне вищого сорту);
- 40-55 г топленого масла.
Крок 1:
Для початку приготуйте опару. Молоко трохи підігрійте. Додайте яйце, олію, половину сиру, сіль і цукор. Засипте дріжджі і половину борошна, перемішайте масу. Накрийте плівкою або шаром чистого рушники. Залиште в теплому місці на 20-30 хвилин. Для такого швидкого результату підійдуть сухі швидкодіючі дріжджі. Опара почне бродити і випускати дрібні пухирці вуглекислого газу.
Крок 2:
Тепер вмішайте в опару інші продукти за рецептом – молоко, сир і борошно.
Крок 3:
Змастіть сковороду топленим маслом і добре нагрійте на помірному вогні. Налийте тісто на кілька невеликих порцій. Зачекайте, поки нижній шар подпечется і переверніть оладки лопаткою. Печіть ще трішки і зніміть вироби зі сковороди. А на неї наливайте другу порцію тіста. Готуйте оладки.
Дріжджі підійдуть і свіжі, але їх заздалегідь потрібно буде залити теплою водою і настояти. Якщо є бажання спробувати оладки на сметані – замініть нею сир або доповніть його. Приємного апетиту!
