Варіант 3: Дріжджова піца в духовці «Пепероні»
Піца «Пепероні» дуже популярна, її готують у піцеріях і ресторанах. А ми приготуємо таку піцу в домашніх умовах.
- 250 гр сиру «Моцарелла»;
- двісті гр ковбаси «Пепероні» або будь-якої гострої колбаскы;
- сто мл води;
- 1,5 скл борошна;
- 10 мл оливки масла;
- 1,5 чайн л сухих дріжджів;
- 1 чайн л цукру;
- 1 головка червоної цибулі;
- 3 зуб часнику;
- щіпка солі.
Крок 1:
Воду трохи підігрійте і розведіть в ній цукор, насипте сухі швидкодіючі дріжджі і розмішайте.
Залишаємо для вступу в реакцію, з’явиться пінка.
Крок 2:
В опару насипаємо дрібку солі, вливаємо олію і вводимо заздалегідь просіяне борошно. Замішуємо тісто і залишаємо на годину в теплі для підняття.
Крок 3:
Ковбасу нарізаємо тонкими кружечками, сир – пластинами. Також Моцарелу можна натерти на дрібній тертці.
Крок 4:
Помідори помийте, обдайте їх окропом і зніміть шкірку. Наріжте шматочками, потім пюрируйте блендером. Нарізаємо дрібно червоний лук, тиснемо через прес часник і все перемішуємо.
Крок 5:
Розігрійте сковорідку, обсмажте отримане пюре буквально три хвилини, поки маса трохи не загусне. Соус для піци готовий.
Крок 6:
Тісто розгортаємо в велике коло. Змащуємо соусом для піци, викладаємо ковбаски, посипаємо натертим сиром.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 220 С і запікайте піцу хвилин двадцять. За цей час пропечеться тісто, з’явиться гарна скоринка на тесті.
Подавайте піцу гарячої.
