Варіант 3. Варення з яблук з лимоном, апельсином і корицею
Смак яблук відмінно доповнює кориця. Яблучне варення з цитрусовими і корицею – ласощі, яке не залишить байдужим нікого.
- два кілограми свіжих яблук;
- очищена вода – стакан;
- два кілограми білого цукру-піску;
- чотири апельсина;
- один лимон;
- за смаком меленої кориці.
Крок 1:
Лимон промиваємо, обтираем серветкою насухо. Знімаємо гострим ножем шкірку. Нарізаємо тонкими скибками і заливаємо холодною водою. Витримуємо дві години.
Крок 2:
Апельсини чистимо від шкірки. М’якоть нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в каструлю. Вливаємо воду і всипаємо цукор. Сюди ж кладемо шкірку лимона. Варимо суміш на повільному вогні чверть години.
Крок 3:
Яблука миємо, обсушуємо. Зрізаємо тонку шкірку. Кожен розрізаємо плід навпіл і видаляємо насінні коробки. М’якоть нарізаємо красивими шматочками і викладаємо в цитрусовий сироп. Варимо, періодично розмішуючи, хвилин 20. Розкладаємо гаряче варення в чисті стерильні баночки. Потім стерилізуємо їх 20 хвилин на водяній бані і щільно закатуємо кришками.
Для приготування варення можете використовувати паличку кориці або мелену пряність. Під час варіння регулярно розмішуйте варення, щоб воно не пригоріло. Якщо шкірка на яблуках м’яка, можете її не зрізати.
