Варіант 5: М’яке варення з яблук з апельсинами
У цьому варіанті головна відмінність – консистенція пюре. Таке варення особливо сподобається дітям і більш старшому поколінню.
- один кг яблук;
- один кг апельсинів;
- півтора кг цукрового піску.
Крок 1:
Спочатку потрібно помити яблука і апельсини. З апельсинів знімаємо всю шкірку разом з білими волокнами. Далі апельсини розрізаються на декілька частин, щоб було зручніше переробляти блендером.
Крок 2:
З яблук знімаємо шкірку, вирізаємо серцевина і нарізаємо часточками.
Крок 3:
Тепер все пропускається через м’ясорубку або переробляється блендером в пюре. Засипаємо цукровим піском.
Крок 4:
Перемішайте все і поставте на вогонь. Краще всього використовувати каструлю з товстим дном.
Крок 5:
Коли варення почнемо повільно кипіти, його потрібно проварити сорок хвилин, постійно помішуючи лопаткою.
Якщо ви бажаєте отримати більш густу консистенцію, збільште час варіння.
Крок 6:
Коли варення звариться, його відразу ж розливають по чистим банкам і щільно закручують кришками. Після охолодження зберігайте в прохолодному місці.
На замітку: Деякі господині імпровізують і за п’ять хвилин до готовності варення додають в нього пектин «Желфикс». Після застигання варення придбає консистенцію мармеладу.
