Варіант 4: Бурштинове варення з яблук з апельсинами
У цьому рецепті яблучка будуть оброблені традиційним способом, а от з апельсинами ми поступимо по-іншому. Знімемо цедру і витиснемо сік, так у нас вийде смачне і красиве бурштинове варення.
- два кг яблучок;
- півтора кг цукрового піску;
- один апельсин.
Крок 1:
Яблучка гарненько миємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо красивими часточками середньої товщини.
Шкірку можна не знімати. Складіть яблучка в тазик і засипте цукровим піском.
Крок 2:
Помийте апельсин і обдайте окропом. Спочатку зніміть цедру дрібної теркою, потім відіжміть сік і додайте до яблук – все перемішайте.
Крок 3:
Залишаємо отримане на три години. Нам потрібно, щоб фрукти дали свій натуральний сік.
Крок 4:
Ставимо все на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Тепер проваріть п’ять хвилин і залиште до повного охолодження.
Залишаємо ємність з варенням з яблук з апельсинами на всю ніч на кухні.
Крок 5:
Отже, на наступний день знову включаємо вогонь, доводимо до закипання і варимо варення ще п’ять хвилин. Остуджуємо і повторюємо процедуру до вечора. Виходить, що ми варимо вранці та ввечері, а весь день і всю ніч варення доходить і остуджується. Вся процедура повторюється п’ять-шість разів.
Крок 6:
Визначаємо готовність варення за з’явилася плівці не поверхні, густоті і напівпрозорості яблук.
Самий останній раз проваріть його п’ятнадцять хвилин і відразу закочує в баночки. Закриваємо щільно кришкою і готуємо до довгого зберігання звичайним способом.
Оцініть, який гарний бурштиновий колір, та й смак не поступається.
