Варіант 2: Швидкий рецепт варення з яблук «П’ятихвилинка»
Простіше і швидше цього рецепту варення з яблук не буває. Весь секрет у подрібненні фруктів. Це можна робити на тертці, з допомогою м’ясорубки, комбайна і навіть блендера. У будь-якому варіанті кип’ятіння маси займе не більше п’яти хвилин. Незважаючи на примітивність і простоту технології, при дотриманні стерильності варення відмінно збережеться щонайменше до наступного сезону.
- 3 кг яблук;
- 3,5 ст. цукру;
- 30 мл води.
Крок 1:
Яблука для цього рецепта використовуємо без шкірки, але зчищаємо її дуже тоненько. Потім ріжемо на шматочки і натираємо м’якоть або перекручуємо будь-яким зручним способом.
Крок 2:
Наливаємо в таз для варіння (або каструлю) рецептурну воду, обполіскуємо всі денце, нам потрібна волога посуд, тільки потім викладаємо подрібнені фрукти. Відразу ж відміряємо і додаємо цукровий пісок. Розмішуємо, ставимо нагріватися.
Крок 3:
Даємо варенню закипіти, після чого готуємо рівно п’ять хвилин. Потрібно встигнути простерилізувати банки з кришками або робимо це заздалегідь. Розкладаємо киплячу яблучну масу, накидаємо на варення кришки і негайно укупориваем.
Щоб яблука не темніли при подрібненні, можна збризнути їх лимонним соком також рекомендується виключити окиснюються предмети під час подрібнення. Бажано використовувати терку з пластику, нарізати фрукти керамічним ножем на дошці зі скла.
