Варіант 2. Швидкий рецепт конфітюру з желатином з абрикосів
Абрикосовий конфітюр не тільки смачний, ароматний, але і дуже корисний, завдяки великому вмісту вітамінів. Його подають до чаю, або використовують як начинку для пирогів. Конфітюр з абрикосами вийде смачніше, якщо в нього додати персики або полуницю.
- джерельна вода – 250 мл;
- буряковий цукор – півтора кілограма;
- стиглі абрикоси – кілограм.
Крок 1:
У великій каструлі воду з’єднайте з цукром. Кип’ятіть суміш десять хвилин, щоб крупинки повністю розчинилися.
Крок 2:
Абрикоси промити, розламайте навпіл і вийміть кісточки. Опустіть половинки в окріп на кілька секунд, ідеї відразу ж помістіть під холодну воду. Зніміть з фруктів тонку шкірку.
Крок 3:
Очищені половинки абрикосів помістіть в охолоджений сироп, і поставте каструлю на повільний вогонь. Доведіть до скипання, періодично видаляючи піну. Зніміть каструлю з конфорки, остудіть і відправте в холод на добу. Процедуру повторіть тричі. Конфітюр розкладіть по стерилізованим банкам охолодженим. Загорніть кришками і зберігайте в прохолодному місці.
Конфітюр подають до оладок, печінкою або млинців. Абрикоси повинні бути стиглими, без червоточин і пошкоджень. Абрикосовий конфітюр можна доповнити горішками або мигдалем.
