Варіант 4: Простий бутербродний конфітюр з агрусу
Нескладний рецепт згодиться навіть на той випадок, якщо в наявності лише кілька пригоршень ягід. До них, до речі, теж немає особливих претензій, можете надіслати на плиту і недозрілий аґрус, смородину іншого сорту. Якщо побажаєте, можна використовувати і інші ягідки, наприклад, вишню або малину, але врахуйте, що вони набагато соковитіше і або доведеться трохи збільшити кількість крохмалю, або деякий час уварювати конфітюр.
- цукор – половина склянки;
- півтора склянки ягід аґрусу;
- півсклянки чорної, стиглої смородини;
- ложка крохмалю (картопляного).
Крок 1:
Промивши, перебравши і знову сполоснувши ягідки обох видів, складіть їх в невеликій товстостінний сотейник. Якщо зовсім лінь відривати хвостики, хоча б видаліть найбільші, консервувати конфітюр ми не станемо, а за кілька днів у холодильнику він не зіпсується, якщо взагалі стільки простоїть.
Крок 2:
Ягідки, складені в сотейник, посипте і перемішайте з цукром, почекайте півгодини. Крохмаль у потрібній кількості насипте в маленьке сито і рівномірно розсипте з нього прямо над ягодами. Перемішайте, повільно нагріти на плиті до початку закипання і відставте на масивну дошку.
Крок 3:
Сотейник прикрийте кришкою і укутайте рушником хоча б на півгодини. Потім утеплювач приберіть і дайте масі охолонути. Зберігайте на холоді, щільно закривши баночку.
