Варіант 5: Апельсиновий конфітюр з лимоном і желфиксом
Наступний варіант ми зробимо не тільки з використанням великого лимона, але і з желфиксом. До слова, останній не потрібно буде розмочувати, як желатин. Цим він особливо зручний!
- 1000 грам свіжого апельсинового соку;
- 120 грам лимона;
- 750 грам цукру;
- упаковка желфикса.
Крок 1:
З достатньої кількості ретельно замитих апельсинів видавити літр соку. Дістати кісточки, якщо вони потраплять всередину. Вилити рідину в таз.
Крок 2:
Тепер у стаціонарному блендері подрібнити (разом зі шкурою) свіжий великий лимон. Разом з цукром закинути лимонну кашу в таз з соком.
Крок 3:
Переставити ємність з цитрусовими на сильний вогонь. Поки солодка маса закипає, зняти зі шкурок цедру. Закинути її в таз.
Крок 4:
Уварювати конфітюр з апельсинів протягом 25-30 хвилин, після чого засипати в густу суміш пакетик желфикса.
Крок 5:
Добре вмішати порошок в цитрусову масу і вимкнути плиту. Негайно, набираючи варення черпаком, перелити вміст ємності в стерилізовані банки. Щільно загорнути.
Використовувати покупної сік ми не рекомендуємо, оскільки він, як правило, вже утримуємо і цукор, консерванти і барвники. Подібний продукт не зовсім підходить для заготовок тривалого зберігання. Тому краще буде, все ж, видавити його з свіжих цитрусових.
