Варіант 4: Джем з яблук з абрикосами
Річний і дуже сонячний рецепт яблучного джему. Абрикоси потрібні стиглі і м’які, зазначено кількість половинок без кісточок. Беремо яблука літні, вони теж досить м’які і швидко готуються.
- 1 кг яблук;
- 1 кг абрикосів;
- 1,3 кг цукру.
Крок 1:
Яблука та абрикоси перемолоти, додати до них цукровий пісок і залишити на пару годин, щоб він трохи розтанув. Або робимо це ввечері, а вранці варимо джем.
Крок 2:
Ставимо нашу заготовку на плиту, уварюють після закипання 40-60 хвилин до потрібної густоти, обов’язково помішуємо. Розкладаємо абрикосово-яблучний джем в банки, закатуємо.
Таким же способом готується джем з яблук зі сливами, персиками, різними ягодами, які збігаються за часом дозрівання.
Варіант 5: Легкий яблучний джем (рецепт з агар-агаром)
Рецептура легкого яблучного джему, який просто готується і виходить зовсім не нудотним, відмінно підходить для приготування різноманітних домашніх десертів. Для згущення використовується агар-агар, природний загусник. Часто готують ласощі з пектином, який зараз теж можна легко придбати в магазині.
- 2 кг яблук;
- 1,3 кг цукру;
- 2 ст. води;
- 8 г агар-агару.
Як приготувати
Крок 1:
Очищаємо яблука і нарізаємо довільними шматочками, але краще тоненькими скибочками, щоб вони швидше зварилися. Пересипаємо цукром, залишаємо на пару годин. Потім вводимо один стакан води, ставимо на плиту і варимо до повного розм’якшення. Це приблизно 20-30 хвилин після закипання.
Крок 2:
Другий стакан води підігріваємо, робимо приємно теплу рідину, вводимо агар-агар, розмішуємо і виливаємо в наш джем. З цього моменту варимо рівно шість хвилин.
Крок 3:
Розливаємо джем в банки, поки він буде рідким, але в міру остигання чудово загусне. Закриваємо герметичними кришечками.
Необов’язково в майбутній джем додавати саме воду, можна використовувати яблучний або будь-який інший сік.
