Варіант 2: Швидкий рецепт джему з яблук
Яблука для такого джему не очищаються, але подрібнюються. Можна перекручувати або порубати шматочки фруктів кухонним комбайном. Додатково для приготування знадобиться трохи лимонного соку. Якщо яблука кислих сортів, то кількість можна скоротити в два або в три рази.
- 1,5 кг яблук;
- 1 кг цукру;
- 25 мл лимонного соку.
Крок 1:
Нарізати шматочками яблука, обходячи навколо огризки, потім подрібнити зручним способом. Додати цукровий пісок. Взяти ложку і інтенсивно перешкодити. Залишити на десять хвилин. Знову добре перешкодити. Якщо виділився сік і цукор добре тане, то ставимо на плиту, але поки що вогонь робимо маленький.
Крок 2:
Нагріваємо джем до закипання близько 25 хвилин, щоб всі крупинки розчинилися, потім додаємо вогонь і починаємо уварювати масу на третину або наполовину, все залежить від бажаної густоти. Перевіряємо краплею на охолоджене блюдце, спосіб описаний в рецепті вище.
Крок 3:
Як тільки консистенція почне влаштовувати, додаємо в джем вказану кількість лимонного соку, розмішуємо і можна приступати до розкладці в банки, потім їх герметично закрити.
Якщо вільного часу багато, то бажано дати подрібненим яблук постояти з цукром годину або навіть два. Чим більше соку виділиться, тим швидше він википить і смачніше вийде джем.
