Варіант 5: Вишневий джем в мультиварці
Збираючись готувати порівняно невелику порцію джему, не виймайте з комори варильний таз. До чого такі складнощі і гора посуду, якщо можна обійтися однією лише мультиварка? Єдині клопоти, які мультиварка на себе не візьме – перемішування джему, не забувайте робити це самі, не надто розраховуючи на спеціальне покриття чаші.
- два кіло добірних вишень;
- кілограм рафінованого цукру;
- двадцять грамів желатину.
Крок 1:
Желатин замочіть в двохстах мілілітрах води. Поки він буде набухати, вишні переберіть і промийте, вручну або за допомогою спеціального пристрою видалити з них кісточки.
Крок 2:
Ягоди складіть у простору каструлю з високими бортиками і ретельно розітріть блендером. Якщо не бажаєте, щоб на джемі траплялися шматочки ягід, протріть пюре на ситі.
Крок 3:
Густу вишневу масу вилийте в чашу, увімкніть на мультиварці режим варіння супу. Кришку не опускайте, стежте за процесом і перемішуйте пюре. Відразу після закипання, режим змініть на «Гасіння», 30 хвилин повільно томіть масу, при утворенні пінки відразу її збирати.
Крок 4:
Набряклий желатин влийте в джем і розмішайте, невеликими порціями почніть засипати цукор, постійно помішуючи. Після додавання останньої порції дочекайтеся закипання і відлічите п’ять хвилин, не закривайте кришку. Гарячий джем розкладаємо у стерильні банки і далі консервуємо звичайним способом.
