Варіант 4: Апельсиновий джем з персиками і горіхами.
Щоб зробити апельсиновий джем ще смачніше, додайте до цитрусам персиків. Якщо це вже пробували, замініть персики, абрикосами, гарбузом або навіть солодкою морквою. Останній варіант вийде не менш солодкий і ароматний, ніж інші.
- 1,5 кг цитрусів;
- 300 гр. персиків;
- 200 гр. мигдалю;
- 1,3 цукру.
Крок 1:
Для початку вичавіть з апельсинів сік. Процідіть його, вилийте в каструлю.
Крок 2:
Персики звільніть від кісточок, можна обрізати шкірку. М’якоть перекрутіть в пюре. Перекладіть до соку. Додайте цукру.
Крок 3:
Поставте солодку масу на тихий вогонь. Перемішайте.
Крок 4:
Мигдаль обшпарте окропом. Вручну очистіть теплі горіхи від темної шкірки. Білі шматочки можна використовувати цілими або порубати ножем. Перекладіть в джем.
Крок 5:
Варіть джем до густоти. На всю варіння з моменту кип’ятіння піде близько 50 хвилин. Після цього ласощі готовий.
Горіхи для рецепта можна вибрати будь-які, на свій смак. Але у них різні способи підготовки і чищення від темної шкірки. Так, волоські горіхи, фундук або арахіс слід підсмажити. А фісташки тільки витягніть з скорлупок і трохи порубаєте, їх зеленувата шкірка стане родзинкою джему. Апельсини для джему можна поєднувати з будь-якими іншими цитрусами або одягають. За смаком додати лимон, лайм або навіть грейпфрут або помело. Вийде незвичайно смачно і ароматно. А головне, навряд чи можна буде зустріти другий такий солодкий десерт. Не забудьте, тримати в таємниці рецепт приготування!
