Варіант 4: Курка в духовці цілком в пакеті з грибами і рисом
Рецепт фаршированої курки в духовці цілком в пакеті. Для начинки знадобляться печериці і трохи довгого рису. Можна використовувати бурі неочищені сорти, які більш корисні для організму і цікавіше виглядають. Гриби будуть використовуватися не тільки для начинки, але і запікатися поруч в пакеті.
- курка до 2 кг;
- 110 г сухого рису;
- 350 г печериць;
- 30 мл олії оливи;
- 25 г гірчиці;
- 1,5 ч. л. спецій для птиці;
- сіль, перець;
- 140 г цибулі (2 шт.);
- 40 г майонезу.
Крок 1:
Поєднати майонез з готовою гірчицею, додати одну чайну ложечку спецій, посолити і натерти цією сумішшю курку. Залишити маринуватися. Щоб скоринка не підсихали, тушку накрити.
Крок 2:
Відібрати рівні і акуратні гриби, відкласти в сторону. Пару великих печериць промити, нарізати. Пересипати на сковорідку з ложкою масла, почати обсмажування.
Крок 3:
Відразу нарізати цибулину, додати до грибів, обсмажити разом до напівготовності.
Крок 4:
Рис перебрати, промити, засипати в каструлю і відварити 10 хвилин. Злити в друшляк. Як тільки стечуть всі краплі, пересипати до грибів. Розмішати, посолити, начинку для курки остудити.
Крок 5:
Залишилися гриби посипати спеціями, додати оливкове масло, акуратно розмішати.
Крок 6:
Наповнити черевце курки приготовленої масою, зашити ниткою або просто заколоти шкірку зубочистками. Перекласти тушку в пакет. Поруч викласти приготовані гриби.
Крок 7:
Зав’язати пакет, зробити отвори зверху, відправити в духовку. Готується фарширована курка приблизно 70 хвилин.
Якщо гриби будуть лісові, то їх можна не обсмажувати, але в обов’язковому порядку продукт відварюється. Бажано кип’ятити не менше 20 хвилин. Далі гриби змішуються з пассерованым цибулею і рисом, страва готується за рецептурою.
