Варіант 5: Курка в духовці цілком в пакеті (з яблуками)
З яблуками смачною виходить не тільки качка, але і курка. Особливо пташка вдається, якщо взяти правильний соус. Яблука бажано вибирати кислих сортів, щільні і соковиті.
- курка не більше 2 кг;
- 1,3 кг яблук;
- 1 ст. л. аджики;
- 10 г масла;
- сіль.
Крок 1:
Змішати сіль з аджикою і рослинною олією, натерти цією сумішшю підготовлену курку. Нехай трохи постоїть, поки готується начинка.
Крок 2:
Вимити яблука, розрізати кожну навпіл, потім ще раз, тобто на чотири частини. Гострим ножем зрізати куточок, в якому розташовуються насіння і огризок.
Крок 3:
Засунути в черевце курки 6-8 шматочків яблука, приблизно два фрукта. Зашивати не потрібно, можна просто заколоти або зв’язати ніжки разом.
Крок 4:
Решта яблука викласти на дно пакету, зверху покласти курку. Зав’язати вільний край, проколоти.
Крок 5:
Запікати птицю з яблуками в духовці приблизно 1 годину і 10 хвилин.
Абсолютно також можна готувати птицю з айвою, апельсинами, для фарширування використовувати свіжий або консервований ананас. Якщо фрукти дуже солодкі, то рекомендується полити шматочки лимонним соком. До речі, залишки цитруса теж можна покласти в пакет для аромату.
