Варіант 3: Курка в духовці цілком в пакеті (з картоплею)
Картопля для цієї страви можна використовувати і молодий, дрібні бульби можна навіть не розрізати, вийде гарно. Додатково для курки в духовці цілком в пакеті знадобиться сметана і цибуля. Можна для маринування використовувати і майонез.
- 1,5 кг курки;
- 8-9 картоплин;
- 3 головки цибулі;
- 0,2 кг сметани;
- 20 г часнику;
- 1,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. змішаних приправ;
- 20 мл олії.
Крок 1:
Подрібнити часник, засипати будь-які приправи і сіль. Підійде суміш для птиці або курчати тютюну. Можна просто для маринування використовувати смачну сіль. Викласти сметану, розмішати всі разом.
Крок 2:
Промиту і підсушену птицю натерти сметаною з усіх боків, соусу не шкодувати, залишки просто викласти на грудку, нехай тушка добре просочиться. Перекласти в миску, натягнути пакет або харчову плівку, залишити на годину.
Крок 3:
Цибулини очистити, нарізати півкільцями. Розстелити пакет на деку, вилити масло, розмазати і висипати цибулю.
Крок 4:
Очистити картоплю. Великі бульби розрізати на дві або на чотири частини.
Крок 5:
Перекласти курку з миски в пакет на шар цибулі, розправити тушку. Так як вона буде закрита, ніжки зв’язувати не треба, нічого не підгорить.
Крок 6:
У миску після курки пересипати підготовлений раніше картоплю, додати трохи солі, перешкодити із залишками соусу, потім викласти навколо птахи.
Крок 7:
Пакет зав’язати, проколоти, відправити блюдо в духовку. Готуватися курка з картоплею буде рівно годину. В кінці можна розрізати пакет, відігнути в сторони краю, дати страві підрум’янитися. Також можна перевернути картоплю вологою стороною вгору, щоб друга частина просочилася стікаючими з птиці соками.
Багато господинь укладають птицю грудкою вгору, але це не зовсім правильно. Так, курка виглядає красиво, так, на ній з’являється багато рум’яної скоринки, але все ж краще тушку укладати на грудину спинкою верх. Завдяки цьому прийому стікають соки будуть просочувати сухе біле м’ясо.
