Варіант 3. Міні-піца в духовці з маринованими огірками
Ці міні-піци відрізняються від інших незвичайним, пікантним смаком і легким солонуватим присмаком. Тісто для них заводиться на основі жирної сметани з содою, що надає основі легкість і м’якість.
- 1 яйце;
- жирна сметана – 45 г;
- 3 ст. ложки вершкового масла;
- сода – 35 г;
- 275 г борошна;
- російський сир – 110 г;
- огірочки мариновані – 3 шт.;
- свіжі помідори – 3 шт.;
- варена шинка – 130 г;
- майонез – 35 г;
- петрушка, кріп – по 3 гілки.
Крок 1:
Замішуємо тісто: вершкове масло розтоплюємо на сковороді, охолоджуємо, додаємо яйце, сметану, все ретельно збиваємо з допомогою віночка. Борошно просіваємо, з’єднуємо з содою і потихеньку додаємо в суміш, вимішуємо до щільної, м’якої консистенції.
Крок 2:
З замішаного тіста розкачуємо невеликі кружечки, вирівнюємо, наклавши на них плоску тарілку з невеликим діаметром, обрізаємо зайве тісто.
Крок 3:
Жарова лист застеляємо пергаментним папером, розкладаємо тестові кружечки.
Крок 4:
Змащуємо майонезом.
Крок 5:
Шинку нарізаємо смужками, сир подрібнюємо на терочке, помідори – часточками, огірочки – смужками, петрушку, кріп – дрібної крихтою.
Крок 6:
Всі інгредієнти для начинки розкладаємо в невеликій кількості на коржики в такій послідовності: шинка, огірочки, помідори, зелень, сир.
Крок 7:
Випікаємо міні-піци в гарячій духовці трохи менше 30 хвилиночок.
Жирну сметану для тіста допустимо замінити звичайним майонезом.
