Варіант 3. Джем з чорної смородини рецепт з апельсином
Апельсин і кардамон зроблять смак джему ще цікавіше. Ласощі виходить ароматним і дуже корисним. Густий джем можна подати до ранкової кави з тостами, або використовувати як начинку для млинців.
- кілограм чорної смородини;
- п’ять коробочок кардамону;
- 550 гр цукрового піску;
- ½ Лимона;
- апельсин.
Крок 1:
Ягоди обірвіть з гілочок, видаліть хвостики, зіпсовані плоди відкладіть в сторону. Добірну смородину покладіть в друшляк і промийте теплою водою, акуратно розмішуючи. Залиште на деякий час, щоб ягоди обсохнули.
Крок 2:
Викладіть в емальований таз підготовлену смородину, засипте цукром, обережно перемішайте і залиште на шість годин. Після закінчення відведеного часу поставте ємність на плиту і доведіть до закипання. Зніміть з вогню і остудіть.
Крок 3:
Перетріть смородиновую масу через сито. Засипте цукор-пісок, додайте кардамон. Апельсин вимити, окатите його окропом і обітріть. З цитрусового зніміть цедру. Дрібно наріжте її і додайте в смородинове пюре. З половини лимона вичавте сік в смородиновую суміш. Розмішайте і варіть півгодини з моменту закипання. Гаряче ласощі розлийте по стерилізованим скляних ємностей і закатайте.
При бажанні в кінці варіння можете вийняти кардамон. В джем також можна видавити сік з апельсина. Смородина кисла ягода, тому не шкодуйте цукру. Джем можна готувати, додавши в нього інші фрукти і ягоди.
