Варіант 5. Варення з інжиру зі сливами
З осінніх фруктів можна зварити неймовірно смачний джем. За рахунок додавання прянощів, ласощі має неперевершений аромат. В джемі міститься мінімум цукру, що робить його менш калорійним.
- один лайм;
- півкілограма сливи;
- 10 г желирующей суміші;
- півкілограма стиглого інжиру;
- по 5 г мелених кориці і гвоздики;
- півкілограма цукру мелкокристаллического.
Крок 1:
Сливи промийте, видаліть кісточки. Інжир помийте, хвостики обріжте. Лайм обдайте окропом, обітріть і зніміть цедру. Розріжте його навпіл і вичавити сік в окремий посуд.
Крок 2:
Інжир наріжте невеликими шматочками. Помістіть в таз для приготування джему. Додайте цедру лайма і влийте стопочку очищеної води. Поставте на плиту, включивши нагрівання нижче середнього. Прикрийте кришкою і варіть, помішуючи і розминаючи плоди, півгодини.
Крок 3:
Зніміть кришку, влийте сік лайма, додайте прянощі і желирующую суміш. Дочекайтеся закипання і готуйте ще три хвилини. Додаємо цукровий пісок, продовжуйте варити, постійно розмішуючи, до загустіння. На це піде приблизно сорок хвилин.
Крок 4:
Гарячий джем розлийте в баночки, попередньо простерилізований їх. Герметично закрутіть кришками, остудіть під теплим пледом. Зберігайте ласощі в прохолодному місці.
Ви можете змінювати пропорції інгредієнтів на свій смак. При бажанні в джем можна додати сік і цедру апельсина.
