Варіант 2. Швидкий рецепт джему з жимолості холодним способом
Варення з жимолості, приготований без теплової обробки дозволить зберегти всю користь ягід. Такий спосіб дозволить швидко і просто заготовити смачне і корисне ласощі, яка збагатить ваш організм вітамінами.
- два кілограми цукрового піску звичайного;
- кілограм стиглої жимолості.
Крок 1:
Свежесобранную жимолость обов’язково ретельно переберіть, видаляючи всі зіпсовані ягоди. Гарненько промийте. Покладіть в глибоку чашку і пюрируйте. Робити це можна за допомогою м’ясорубки або блендера.
Крок 2:
Отриману масу перетріть через сито, щоб доїтися однорідної ніжної консистенції. В ягідну суміш всипте цукровий пісок, перемішайте і відправте в прохолодне місце. Періодично перемішуйте ласощі. Витримуйте, поки цукор не розчиниться повністю. Джем повинен придбати желеподібну консистенцію.
Крок 3:
Баночки об’ємом не більше півлітра ретельно вимийте. Промийте під струменем води і стерилізують будь-яким зручним для вас способом. Варення з жимолості розкладіть по підготовленим ємкостей. Накрийте кришками і зберігайте в холодильнику.
Жимолость мийте дуже акуратно, щоб не пошкодити ніжну ягоду. Для цього її викладають у друшляк і занурюють у чисту воду. Перетерту ягоду з цукром витримуйте не менше трьох годин.
