Варіант 3: Ароматний варення з суниці в мультиварці з желатином
При варінні густих джемів і конфітюрів доводиться вибирати між довгим уварювання ягідної або фруктової маси, і використанням спеціальних загусників. У запропонованому нижче рецепті використаний метод загущення желатином, як одним із натуральних продуктів такого типу.
- один кілограм суниці;
- сімсот грамів цукру;
- по чайній ложечці желатину і лимонної кислоти.
Крок 1:
Суницю відсортуйте, від гнилих ягід позбавтеся, а з трохи недостиглі можете зварити компот. Відібрані ягідки звільніть від залишків плодоніжок і промийте проточною водою. Зручно робити це, склавши суницю в друшляк, якщо порція порівняно невелика, або частинами опускаючи таз з водою. Зверніть увагу, суниці небажано довго в ній перебувати!
Крок 2:
Якщо для подрібнення ягід пюре будете користуватися, як це часто роблять, м’ясорубкою можете відправляти в неї ягоди відразу після промивання, лише обтрусивши з них крапельки вологи. Суницю можна перемолоти, а лише потім змішати з цукром або додавати його ложками в процесі. Одночасно в половині склянки підігрітої води розмішайте желатин і в такому ж обсязі розчиніть лимонку.
Крок 3:
Суничне пюре перелийте в чашу мультиварки, з панелі управління запустіть програму гасіння, запрограмувавши таймер на сімдесят хвилин. За чверть години до завершення програми відкрийте кришку, влийте в масу желатин і лимонну кислоту.
Крок 4:
Джем перемішайте і готуйте до завершення програми, потім перевірте отриману масу на густоту. При необхідності, якщо ягоди були дуже соковитими, масу можна ще протягом півгодини доварити.
