Варіант 5. Джем з лимонів з ваніліном
Лимони повинні бути в раціоні кожної людини. По-перше, це джерело вітаміну С, який так необхідний нашому організму, а по-друге він прекрасно очищає судини і запобігає утворенню тромбів. Лимонний джем сподобається навіть тим, хто не любить свіжі цитрусові.
- 1 кг 800 г білого цукрового піску;
- 30 г ванільного цукру;
- півтора літра очищеної води;
- десять лимонів.
Крок 1:
Добре вимийте лимони, помістіть їх в емальовану чашку і залийте киплячою водою. Через п’ять хвилин вийміть плоди, охолодіть і наріжте шматочками, обов’язково видаляючи насіння.
Крок 2:
У ємність, де буде готуватися джем, додайте дрібно нарізані лимони, влийте півтора літра очищеної води. Поставте на середній вогонь і варіть близько години. Ванільний цукор з’єднайте з звичайним. Додайте в каструлю і продовжуйте варити джем, знизивши температуру нагрівання до слабкого.
Крок 3:
Зніміть каструлю з вогню, виберіть з ласощі все лимонні скоринки. Залишилася масу розлийте по стерильним ємкостей і герметично укупорьте кришками.
Лимонні скоринки ні в якому разі не викидайте. Розкладіть їх на розносі та підсушіть. З них вийдуть смачні лимонні цукати. Джем можете готувати на плиті або в мультиварці. Якщо ви використовуєте ваніль, зменшіть його кількість вдвічі в порівнянні з цукром.
