Варіант 2. Швидкий рецепт джему з лимонів
По цьому рецепту ви зможете в будь-який час року зварити густий, ароматний джем з лимонів. На приготування піде не більше години. Даним способом джем готують з лимонів разом з шкіркою.
- фільтрована вода – ½ склянки;
- стиглі лимони – півкілограма;
- цукор білий – 750 р.
Крок 1:
Лимони ретельно помийте і помістіть на дві хвилини в крутий окріп. Потім ще раз промийте в теплій воді.
Крок 2:
Лимони наріжте великими шматками, обов’язково видаляючи кісточки, так як вони гірчать. Помістіть подрібнені цитрусові в ємність блендера. Влийте трохи холодної води і перемеліть до гладкого стану однорідного пюре.
Крок 3:
Перекладіть пюре в каструлю з нержавіючої сталі. Всипте цукровий пісок. Розмішайте. Якщо лимонна маса вийшла занадто густий, влийте трохи води. Розмішайте, накрийте кришкою і доведіть до закипання. Варити, періодично помішуючи, 45 хвилин. За десять хвилин до закінчення варіння зніміть кришку. Джем розлийте в стерильні банки, закрийте чистими кришками або пергаментом, зав’язавши на шийці.
Лимони покривають тонким шаром парафіну, щоб продовжити термін зберігання, тому їх обов’язково потрібно кілька хвилин витримати в окропі, після чого вимити за допомогою щітки. Якщо у вас немає блендера, подрібнюйте лимони з допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна.
