Варіант 4. Джем з лимонів з імбиром
Джем з лимонів саме по собі смачне і корисне ласощі. Якщо його приготувати з імбиром, вийде десерт, який зміцнить імунітет і захищає організм від простудних захворювань. Імбир дрібно натирають, або нарізають тонкими пластинами і після варіння видаляють.
- вісім середніх лимонів;
- два склянки фільтрованої води;
- половина чашки свіжого кореня імбиру;
- шість з половиною чашки цукрового піску;
- пакетик пектину.
Крок 1:
Вимийте лимони, залийте їх окропом і залиште хвилин на десять. Це потрібно, щоб пішла гіркота. Наріжте кожен четвертинками, виділіть і видаліть кісточки білі прожилки.
Крок 2:
Поріжте лимони ще дрібніше і відправте в ємність кухонного комбайна. Подрібніть до отримання однорідної маси. Перекладіть її в каструлю. Свіжий імбир очистіть від шкірки і дрібно натріть. Додайте лимонну суміш.
Крок 3:
Влийте в каструлю дві склянки фільтрованої води. Поставте на середній нагрів, закип’ятіть і варіть шість хвилин, періодично розмішуючи. Додайте пектин, цукор і перемішайте. Готуйте ще п’ять хвилин і зніміть з вогню. Остудіть ласощі, зніміть плівку і розлийте по банках.
Ви можете приготувати джем без пектину, але в цьому випадку варити його потрібно не менш години. Готуйте ласощі тільки в посуді з нержавіючої сталі. Не допускайте сильного кипіння, інакше джем пригорить, і смак буде безнадійно зіпсований.
