Варіант 6: Варення з агрусу з апельсинами
Останній джем ми зробимо зі свіжими, соковитими і ароматними апельсинами. Смак, який вийде в підсумку, ви не забудете ніколи.
- 0,5 кг апельсинів;
- 1,5 кг середнього аґрусу;
- 2 кг звичайного цукру.
Крок 1:
Апельсини ретельно вимити за допомогою щіточки. Потім на дошці (обробною) порізати половинками часточок. Дістати і викинути всі кісточки.
Крок 2:
Тепер, закинувши аґрус в таз з холодною водою, обробити його і ретельно вимити. Струшуючи рідина, перемістити ягоди в миску. Туди ж відправити, злегка вичавивши сік, апельсинові шматочки.
Крок 3:
Довести вміст тазу на середньому вогні. Прокип’ятити протягом шести хвилин. Потім партіями перекласти в м’ясорубку або ємність блендера. Подрібнити до кашоподібної консистенції.
Крок 4:
Повернути масу і пересипати її цукром. Не змінюючи силу конфорки, варити варення з агрусу приблизно двадцять-двадцять п’ять хвилин.
Крок 5:
Ретельно знявши пінку, перелити ягідну заготовку в ошпарені банки. Залишилося закатати і остудити.
Для даного варіанту, як не дивно, краще вибирати апельсини з більш товстою шкіркою. Вона на відміну від тонкої більш солодка і м’яка. До того ж, така шкірка більш інтенсивно офарбить джем в гарні сонячні відтінки.
