Варіант 4. Піца «Цезар» з беконом
Піца – національне блюдо Італії. Являє собою корж з тіста, на яку викладають начинку з м’яса, помідорів і різноманітних сирів.
- 400 г борошна пшенич.;
- 30 мл оливкової олії;
- 220 мл підігрітої води;
- 28 г свіжих дріжджів;
- 15 г солі морської;
- 10 г цукру.
- 100 г майонезу;
- сир Пармезан і салат рукола – по 30 м;
- ¼ Скл. молока;
- свіжі помідори – 100 г;
- 30 г зернової гірчиці;
- 50г бекону;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г філе курчати;
- пучок зелені кропу і петрушки;
- 250 г Моцарели;
- 30 г консервованого анчоуса.
Крок 1:
Налийте в миску підігріту воду і розчиніть в ній цукор і сіль. Додайте дріжджі і трохи борошна. Розмішайте і, поступово всипаючи просіяне борошно, вимісити тісто. Влийте в кінці оливкова олія і продовжуйте вимішувати до однорідності. Залиште на сорок хвилин в теплі, прикривши рушником.
Крок 2:
Майонез викладіть в чашу блендера. Сюди ж відправте молоко, зернову гірчицю, очищений часник, анчоуси і зелень. Перебити все до однорідної суміші. Занадто густий соус можете розвести молоком.
Крок 3:
Замаринуйте філе курчати в суміші оливкової олії з сіллю і перцю. Обсмажте курку на розігрітій сковороді до легкої рум’яності. Остудіть і наріжте м’ясо скибочками. Моцарелу порізати невеликими кубиками. Помідори черрі розрізати навпіл.
Крок 4:
Тісто розкачати, а потім розтягніть на руках. Викладіть його в форму і змастіть соусом. Розкладіть шматочки обсмаженого курчати і скибочки бекону. Зверху викладіть половинки томатів. Поставте в духовку на півгодини. Вона повинна бути розігріта до 220 С. Розкладіть на теплу піцу листя салату і нарізаний тонкими слайсами пармезан.
Замість помідорів чері можете використовувати звичайні томати, нарізані тонкими скибками.
