Варіант 3. Салат «Цезар» з перепелиними яйцями
Тандури курка, яку використовують для приготування піци, додасть тонкого специфічного аромату і смаку. При бажанні, ви можете приготувати м’ясо птиці за своїм власним рецептом. Головне, використовувати спецію каррі.
- 80 мл соусу «Цезар»;
- яйця перепелині – 15 шт.;
- 200 г Моцарели;
- шинка – 200 г;
- 200 г курки тандурі;
- 100 г Пармезану;
- свіжі томати – 150 г;
- салат латук – 80 р.
- молоко – стак.;
- 20 мл оливкової олії;
- два яйця;
- 5 г дріжджів;
- 5 г цукру;
- ½ Кг борошна в/с;
- 3 г кам’яної солі дрібного помелу.
Крок 1:
В прогрітому молоці розчиняємо цукор, дріжджі і сіль. Вливаємо олію і вбиваємо яйця. Всипаємо потроху просіяне борошно і вимішуємо однорідне м’яке тісто. Залишаємо його підходити на годину в теплі.
Крок 2:
Викладаємо у форму тонко розкатане тісто. Покриваємо його соусом «Цезар» і скроплюємо оливковою олією. Курку і шинку нарізаємо тонкими скибками. Помідори розрізаємо навпіл. Розкладаємо все по тесту.
Крок 3:
Зверху розбиваємо перепелині яйця. Сир моцарела нарізаємо тонкими скибками. Всі викладаємо на піцу. Зверху перчимо. Відправляємо в духовку, розігріту до 220 ° С духовку на сім хвилин. Стежимо, щоб жовтки яєць залишилися злегка рідкими. Злегка остуджуємо піцу. Зверху в довільному порядку розкладаємо порваний руками салат латук. Присипаємо тертим пармезаном і злегка поливаємо соусом «Цезар».
Листя салату не викладайте на гарячу піцу, інакше він втратить свою соковитість і колір. Спочатку випічку злегка остудіть.
