Варіант 5. Піца «Цезар» з салатною сумішшю
Щоб поласувати смачною піцою, не обов’язково йти в піцерію. Випічка, приготовлена вдома, виходить смачніше.
- 100 мл підігрітої води;
- 5 томатів черрі;
- 1 пакетик дріжджів швидкодіючих;
- 1 зубок часнику;
- 3 мл вудчестерского соусу;
- 450 г пшенич. борошна;
- 5 мл білого винного оцту;
- 2 великих кульки моцарелли;
- 1 яєчний жовток;
- 4 курячі грудки;
- 50 мл оливкової олії;
- 5 р італійських сушених трав;
- 200 г салатної суміші.
Крок 1:
Сухі дріжджі розведіть в підігрітій воді. На стіл просіяти борошно гіркою. У центрі зробіть воронку і влийте в неї дріжджову суміш. Додайте сіль і вимісити м’яке гладке тісто. Скачайте його в кулю і залишити підходити на дві години в теплі. Увімкніть Духовку на 200 С.
Крок 2:
Курячу грудку помийте, обсушіть і поріжте невеликими скибками. Обсмажте курку до утворення апетитною скоринки на помірному вогні. Посоліть, приправте італійськими травами і перемішайте.
Крок 3:
З’єднайте в глибокій тарілці оливкова олія з яєчним жовтком, вудчестерским соусом і винним оцтом. Видавіть в суміш зубок часнику і перемішайте.
Крок 3:
Тісто розкачати в круглий коржик. Салатну суміш викладіть в глибоку чашку, і полийте половиною соусу. Перемішайте. Змастіть основу для піци залишилися соусом.
Крок 4:
Моцарелу обсушити серветками і наріжте тонкими слайсами. Розкладіть на основу. Між сиром додайте обсмажені шматочки курки і розрізані навпіл помідори черрі. Поставте в розігріту духовку і випікайте 20 хвилин. Вийміть піцу, злегка охолодіть і викладіть зверху салатну суміш з соусом.
Моцарелу обов’язково обсушіть від розсолу. Зверху готову піцу можна посипати тертим Пармезаном.
