Варіант 4: Омлет з плавленим сиром, помідором і зеленню
І без того корисний омлет можна збагатити овочами. Знадобляться помідори, ріпчаста цибуля або щось інше. За бажанням замініть ці овочі подрібненої ріпою або солодким болгарським перцем.
- шість яєць;
- 100-120 мл молока;
- ложка соняшникової олії;
- невелика головка цибулі ріпки;
- один помідор;
- трохи плавленого сиру (близько 40-50 гр.);
- трохи солі.
Крок 1:
Сполосніть і очистіть цибулину і помідор. Цибулю дрібно наріжте. А помідор розділіть на тонкі скибочки, краще брати дрібний томат, вагою приблизно 50-60 грамів.
Крок 2:
Вбийте яйця в миску. Збовтайте виделкою або вінчиком. Можна скористатися міксером. Додайте солі і молока, натріть сиру, перемішайте. Молоко за бажанням замінити вершками будь-якої жирності.
Крок 3:
У сковорідці прогрійте соняшникової олії. На ньому підсмажте цибулю до рум’яності на слабкому вогні. На цибулю викладіть скибочки помідора. Тушкуйте близько хвилини, помішувати не потрібно.
Крок 4:
Акуратно залийте овочі яєчною масою так, щоб вони залишилися знизу. Прикрийте все кришкою. Дайте спектися при слабкому гасінні близько 15 хвилин. Потім розділіть на порції і подавайте до столу.
Щоб зробити яєчну масу гущі, додайте в неї трохи сухої манки. Крупинки сухої манки набухнуть, і страва вийде більш ніжним і пишним. При приготуванні омлетів важливо дотримуватися пропорції молока і яєць. Щоб омлет добре запікся, не наливайте молока більше, ніж було використано яєць. Тобто, на одне яйце масою близько 37-40 грам беріть близько однієї столової ложки молока.
