Варіант 3. Домашня піца з фаршем
Наступний рецепт піци з фаршем теж вважається швидким, бездріжджове тісто легке і пишне. Перевагою такого варіанту є те, що тут всі продукти викладаються на пласт підготовленого тіста в хаотичному порядку, що не вимагає якихось навичок при приготуванні.
- 550 г борошна;
- пару яєць;
- 20 мл соняшникової олії;
- вода – 230 мл;
- сода – 30 г;
- оцет 9-ти відсотковий – 45 мл;
- 30 г цукру;
- сіль – 6 г;
- 570 г фаршу будь-якого;
- 2 невеликі цибулини;
- 4 помідори;
- 2 солодкого перчика;
- 120 г кетчупу;
- 265 г голландського сиру;
- 45 г універсальної приправи;
- чорний перчик, сіль – за 45 р.
Крок 1:
Збивають яйця з цукром і сіллю. Вливають олію, воду, розмішують віночком. Борошно просівають, всипають половину в суміш, доводять до полугустой консистенції. Соду гасять оцтовою кислотою і додають в рідке тісто і, ретельно перемішавши, всипають решту борошна, вимішують до еластичності.
Крок 2:
Тісто залишають на столі під плівкою на півгодини.
Крок 3:
Цибулинки очищають, ріжуть маленьким квадратом і прожарюють разом з фаршем на сковороді в невеликій кількості олії 15 хвилин, при постійному помішуванні.
Крок 4:
У начинку додають сіль, перчик, приправу, добре перемішавши, трохи прогрівають.
Крок 5:
Солодкий перчик обполіскують, видаляють плодоніжку, шаткують середніми брусочками, помідори миють, нарізають кружечками.
Крок 6:
Відлежатися тісто розкочують в тонкий корж, розкладають на змащений маслом деко.
Крок 7:
Тестовий пласт рясно промащують кетчупом, викладають у будь-якій послідовності фарш, помідори, перчик, присипають подрібненим на терочке сиром.
Крок 8:
Випікають трохи менше півгодини при температурі не вище 200 градусів.
Крок 9:
Випечену піцу охолоджують і нарізають на порції, подають на плоских тарілочках до чаю, кави або натурального соку.
Піца вийде ще смачніше, якщо замість води використовувати незбиране молоко.
