Варіант 3: Омлет тамаго у вигляді тонкої локшини
Цей омлет називають омлет кінсі тамаго. Його не згортають в рулет, а шаткують. Аналогічно російські бабусі нарізають тонку локшину з сирого тіста. Блюдо їдять з традиційними соусами або додають у салати.
- 3 яйця;
- Солі;
- Прянощів.
Крок 1:
По можливості купуйте домашні яйця, у них жовток темніше, а значить нитки омлету тамаго вийдуть більш яскравого жовтого кольору і апетитніше.
Крок 2:
Додайте до яєць трохи солі і прянощів.
Крок 3:
Вам знадобиться сковорода невеликого діаметра, такий зручніше перевертати омлет.
Крок 4:
Змастіть пензликом, змоченим рослинною олією, дно і боки сковороди.
Крок 5:
Налийте яєчну суміш на дно сковороди, нахиліть її в різні сторони, щоб вміст розпливлося рівномірніше.
Крок 6:
Чекаємо кілька секунд. Підчіплюємо омлет широкої лопаткою і швидко перевертаємо.
Крок 7:
Через три секунди «млинець» перекладаємо на дошку.
Крок 8:
Повторіть кроки з 4 по 7, поки яєчна маса не закінчиться.
Крок 9:
«Млинці» скрутіть в рулети і тонко нашаткуйте.
Пропоную нескладний салат з кінсі тамаго, маслин, молодих огірочків і шинки або білого курячого м’яса. Всі інгредієнти натріть на крупній тертці або наріжте соломкою. Зверху полийте соєвим соусом.
