Варіант 2: Швидке приготування омлету тамаго
Ви витратите приблизно 1 хвилин на приготування Дасимаки омлету тамаго. Вам знадобиться бульйон Даси, його потрібно попередньо розвести водою. (Прочитайте інструкцію на етикетці.)
- 2 яйця;
- 40 мл бульйону Дасі;
- 10 мл соєвого соусу;
- 7 мл рослинного масла.
Крок 1:
Яйця розбийте і розмішайте. Багато фахівці японської кухні вважають, що рідина для тамаго не потрібно збивати міксером, так як при смаженні будуть утворюватися непотрібні бульбашки.
Крок 2:
Розведіть бульйон Даси по інструкції. Зазвичай його розводять з гарячою водою, тому зачекайте, поки рідина охолоне.
Крок 3:
Додайте бульйон в яйця.
Крок 4:
Сковороду змажте тонким шаром мастила.
Крок 5:
Розділіть яєчну масу на дві рівні порції.
Крок 6:
Вилийте одну порцію на дно сковороди і розрівняйте. Слідкуйте, щоб не було бульбашок. Їх потрібно проколювати і за лопаткою.
Крок 7:
Нижня сторона омлету підсмажилася? Відмінно! Візьміть дерев’яну лопатку і починайте згортати рулет.
Крок 8:
Налийте другу частину яєчної суміші.
Крок 9:
Підніміть лопаткою перший рулет, щоб суміш і під нього затерпла.
Крок 10:
Коли другий млинець підсмажиться, то намотайте його на перший рулет.
Крок 11:
Гарячий рулет з двох «млинців» притисніть плоскою лопаткою зверху і з боків, щоб додати гарну прямокутну форму.
Готовий омлет тамаго наріжте на порції. Поруч покладіть рожевий імбир і білосніжний рис. Посипте блюдо нашаткованим зеленим пір’ям лука.
