Варіант 4: Омлет з печерицями і зеленню на пару
Не хочете смажити омлет? Зробіть його на пару. Вийде дуже пишно і приголомшливо ніжно. Такого результату неможливо досягти ні на сковороді, ні в духовці. Спробуйте самі!
- три гілочки петрушки;
- три гілочки кропу;
- чотири яйця;
- 125 грам шампіньйонів;
- щіпка солі;
- столова ложка крохмалю;
- чайна ложка олії;
- три ложки молока.
Крок 1:
Кріп і петрушку замити, зрізавши стебла. Подрібнити. Потім нарізати кубиками вимиті печериці без ніжок.
Крок 2:
В чистій ємності з’єднати яйця і молоко. Змішати віночком. Присолити. Всеять крохмаль.
Крок 3:
Тепер залити масло (чайної ложки буде достатньо). Перемісити всередину грибну нарізку і зелень.
Крок 4:
Ємність для пароварения зсередини застелити пергаментом. Залити суміш з миски. Розрівняти.
Крок 5:
Встановити майбутній омлет з печерицями над киплячою водою, куди для аромату можна додати лист лавра.
Крок 6:
Готувати сніданок 20-23 хвилини. Потім зняти ємність з каструлі і злегка остудити. Перекласти теплий омлет на тарілку для подачі, доповнивши хлібом і свіжими овочами.
Застелити ємність для пароварения папером обов’язково, інакше суміш відразу ж протече в киплячу воду. Тому заздалегідь подбайте, щоб вона була під рукою. Крім того, якщо ви хочете зробити дієтичний варіант на пару, не використовуйте жовтки і виключити з рецепту рафінована олія.
