Варіант 4: Холостяцька яєчня з помідорами і сиром в хлібі
Для цієї яєчні в стилі гарячого бутерброда сир навіть не потрібно підбирати, згодиться будь-який, на те і принадність холостяцьким кухні. Завалявся шматочок «Російського» чи не сподобалася і вже підсохла бринза? Дуже добре, все згодиться і навіть черствий нарізний батон. Єдине непорушне вимога – свіжість яєць.
- скибочка сиру – 50 грамів;
- маленький помідор;
- будь-який кулінарний жир;
- чотири скибочки хліба;
- два сирих яйця.
Крок 1:
Від батона відріжте чотири шматки, два потоньше і пару більш товстих. На сковороді розігріваємо не більше чайної ложечки масла і зливаємо його в блюдце. При нагріванні нижче середнього трохи підсушуємо хліб з одного боку і перекладаємо на тарілку.
Крок 2:
Знову збільшуємо температуру, сковороду протираємо від крихт серветкою і наливаємо масло з блюдця. Прогріваємо і знову зливаємо масло, знижуємо температуру і підсушуємо зворотний бік хлібних скибочок.
Крок 3:
Тонкою стружкою натріть сир, з середньої частини помідора виріжте по 2-3 тоненьких полудольки на кожне яйце. Витерши від крихт сковороду, влийте в неї все масло, як прогріте, так і свіже, дайте йому деякий час розжаритися. Випустіть яйця і відразу посоліть, розкладіть поверх жовтків нарізані помідори і притисніть кожне окремим скибочкою хліба.
Крок 4:
Дайте трохи схопитися яйцю, переверніть бутерброд і посипте сиром, притисніть другими скибочками, тими, що тонший. Під кришкою прогріваємо не більше хвилини і відразу переносимо на тарілки.
