Варіант 5: Яєчня з овочами та зеленим горошком
На цей раз ми приготуємо велику ситну страву з морквою, цибулею, солодким перцем і помідорами. В кінці посипаючи зеленою цибулею і консервованим горошком.
- шість курей добірних яєць;
- головка цибулі;
- одна середня морква;
- один болг перчик;
- один великий помідор;
- пір’я зеленої цибулі;
- консерв зелений горошок – за смаком;
- спеції і ростить масло.
Крок 1:
Готувати будемо у великій і глибокій сковороді, багато інгредієнтів, вийде яєчня ситної.
Спочатку очищаємо від лушпиння цибулину. Зрізаємо тверду основу. Розрізаємо на дві половинки, потім смужками уздовж, пізніше впоперек – виходять невеликі кубики.
Крок 2:
Морква сполосніть, зніміть верхній шар ножем або овочечисткою. Зріжте гірку попку. Натираємо на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою.
Крок 3:
Розігрійте сковорідку з рафінованим маслом і покладіть першим цибулю. Доведіть до прозорості і м’якості.
Крок 4:
Слідом кладемо моркву, перемішуємо і обсмажуємо до злегка золотистого кольору. Це займе хвилини дві-три.
Крок 5:
Болгарський перець помийте, звільніть від насіннєвої коробки і поріжте соломкою. Одразу надсилайте на сковорідку. Тушкуємо ще дві хвилини, постійно розмішуючи.
Крок 6:
Помідори помийте, видаліть тверду основу. Нарізаємо його дрібними кубиками або часточками і вводимо до інших овочів. Розмішуємо і продовжуємо обсмажувати.
Крок 7:
Пір’я зеленої цибулі сполосніть, складіть їх навпіл і наріжте тонкими кільцями. Насипаємо цибульку до овочевої заготівлі для яєчні.
Крок 8:
Поки що помийте всі яйця, щоб на шкаралупі не залишалося слідом пір’я і послід. Тепер ми можемо приготувати яєчню – розбити яйця акуратно, не пошкоджуючи жовток. Вбити їх в миску і залити овочі. Також можна залити яєчню і перемішувати її до самої готовності – вийде яєчня шматочками.
Зробіть, як вам більше подобається. Головне, не забудь посолити і поперчити.
Коли яєчня буде готова, висипаємо на неї консервований зелений горошок. Він приємно доповнить сніданок.
Або подайте горошок окремо, щоб кожен посипав, скільки потрібно.
