Варіант 2: Швидкий рецепт оригінальної яєчня з цибулею на сковороді
Кільця ріпчастої цибулі немов самі просяться на роль імпровізованої клумбочки, а висаджувати в неї ми сьогодні будемо яєчню. Найпростіша комбінація продуктів і настільки ж скромний «дизайн», а яєчня виглядає апетитніше.
- п’ять яєць;
- одна дуже велика луковичка;
- скибочка високожирних масла;
- сіль, ложка подрібненого кропу.
Крок 1:
Для дійсно красивого страви знадобиться старомодна, масивна і простора сталева сковорода. Встановіть її рівно і включіть помірне нагрівання, якщо нещодавно ополаскивали, дочекайтеся випаровування вологи і ще з хвилину почекайте до хорошого прогріву. Тільки після цього трохи зменшіть температуру і кладіть масло, нехай воно повільно розтопиться.
Крок 2:
Зчищаємо лушпиння і ріжемо цибулину впоперек, рівно посередині. Від кожної з половинок відрізаємо по два кружечка і акуратно відокремлюємо від кожного два найбільших колечка. Викладаємо їх в гаряче масло так, щоб лежали вільно і не стикалися, обсмажуємо з обох сторін.
Крок 3:
Рум’янитися цибуля буде досить повільно, є час акуратно розбити і випустити яйця. Не пошкодуйте для кожного окремого одноразового стаканчика, так буде зручніше працювати з ними згодом.
Крок 4:
Коли цибульні кільця досить підрум’яняться і з другого боку, знову переверніть їх і густо посипте по всій сковороді сіллю. Швидко і вправно виливаємо яйця, умещая жовтки всередину цибулевих кілець. Нагрівання відразу включаємо на максимум, до яєць на сковороді не торкаємося.
Крок 5:
Почав мутніти білок, посипаємо кропом, а жовток заради різноманітності можна трохи підфарбувати тертої в пудру паприкою.
