Варіант 3: Курячий омлет з овочами в духовці
Омлет, запечений з куркою, помідорами та броколі – це легке блюдо, багате білками і клітковиною, яке можна приготувати і на сніданок, і на вечерю. Цей рецепт сподобається навіть дітям, які не люблять брокколі у відвареному вигляді.
- великий томат;
- цибулина;
- болгарський перець;
- 100 гр. брокколі;
- 250 гр. курячого філе;
- сіль;
- п’ять курячих яєць;
- чотири столові ложки борошна;
- чайна ложка вершкового масла;
- чверть склянки молока;
- пів чайної ложки спецій.
Крок 1:
Помідори помити, розрізати на невеликі шматочки.
Крок 2:
Болгарський перець розрізати на половинки, видалити насіння і прожилки, промити у воді, потім дрібно нашаткувати ножем.
Крок 3:
З лука зрізати лушпиння і нарізати на дрібні кубики.
Крок 4:
У каструлю налити воду і довести до кипіння, посолити. Броколі розділити на невеликі суцвіття. Опустити в окріп на пару хвилин. Після цього обдати холодною водою і перекласти до інших овочів.
Крок 5:
Куряче філе промити, зрізати з нього плівки і жир, нарізати на невеликі смужки або скибочки.
Крок 6:
В окрему миску розбити курячі яйця, посолити, додати спеції за смаком, налити молоко і насипати борошно. Міксером або блендером збити масу, поки вона не стане однорідною і без грудочок.
Крок 7:
Яєчну суміш налити в тарілку з овочами, додати шматочки курячого м’яса і перемішати.
Крок 8:
Форму для випікання промазати маслом і налити в неї підготовлену масу для омлету. Духовку розігріти до 180-190 градусів. Відправити форму з омлетом на 20-25 хвилин
Готового омлету дати трохи охолонути і вийняти з форми. Нарізати на порції і подавати, поливши сметаною або улюбленим соусом, посипати нашаткованої свіжою зеленню. При бажанні можна брати і інші овочі.
