Варіант 3. Омлет з креветками і шинкою
У цьому рецепті омлет з креветками теж готується без молока. Незвично, але використання горілки надає страві ніжний, розсипчасту консистенцію. Під час теплової обробки алкоголь випаровується і абсолютно не відчувається в готовому блюді, тому такий омлет можна без остраху вводити в раціон непитущого людини. А завдяки присутнім у складі шинки і меленого імбиру омлет набуває ще більшої поживність і неповторний аромат.
- 4 яйця;
- 65 г очищених креветок;
- 65 г будь вареної шинки;
- 20 мл горілки;
- 10 г солі;
- 25 г меленого імбиру;
- олія рафінована – 70 мл
Крок 1:
Очищені, попередньо розморожені креветки промивають, витримують у гарячій воді кілька хвилин, перекладають у друшляк, щоб стікала зайва волога.
Крок 2:
Шинку нарізати дрібним кубиком.
Крок 3:
Яйця розбивають у невелику чашечку, добре збивають на середній швидкості міксера, додають до них шинку, подрібнені креветки, імбир, солять, перчать.
Крок 4:
Вливають горілку і 4 столові ложки води, все добре розмішують.
Крок 5:
Масу вливають на розпечену сковороду з рафінованою олією, обсмажують 5 хвилин, постійно струшуючи сковороду.
Крок 6:
При подачі розкладають по тарілках, посипають зеленню.
Омлет вийде ще смачніше, якщо замість звичайної води влити який-небудь м’ясний бульйон.
