Варіант 5: Смачні російські сирники з сухофруктами
Доповнити список сушених ягідок в сирники можете повністю на свій розсуд, а то і замінити їх більш звичними чорносливом або родзинками. Черносливины вибирайте не копчені, соковиті, з ніжним смаком. Їх обов’язково розмочуємо, причому непогано це зробити в молоці, трохи просушуємо і нарізаємо не крупніше ягідок родзинок.
- соковиті сухофрукти (курага, журавлина і вишня) – неповний стакан;
- третина кілограма сиру;
- грам ваніліну;
- дві ложки борошна;
- ложка меду;
- ложечка розпушувача;
- масло;
- сирі білки від двох яєць.
Крок 1:
Мед і сир розітріть в мисочці, частинами введіть і вмішайте в масу ванілін, борошно і розпушувач. Окремо збивши в піну білки, вводимо і їх. Сушені ягідки при необхідності вимочіть, обсушіть, промокаючи тряпицей, наріжте і теж вмішайте в тісто.
Крок 2:
Устеляємо деко кулінарної папером, натираємо куточком серветки, просочені маслом. Зволоживши долоні водою, зачерпываем ложкою тісто і ліпимо сирники, викладаємо на деко, на достатній відстані.
Крок 3:
Сирники випікаємо близько чверті години в духовці, витримуючи нагрівання строго на 180 градусах. Відпускаючи порції, сирники складаємо лусочкою, один на інший, поливаємо медом.
