Варіант 2: Швидкий рецепт пишних російських сирників в духовці
Як правило, протирати якісний сир немає необхідності, але якщо не так вже поспішайте, скористайтесь ситом або сітчастим друшляком.
- трохи більше ста грамів борошна;
- півкілограма жирного, сухого сиру;
- цукор рафінований – п’ятдесят грамів;
- по ложечці фабричного розпушувача і ванільного цукру;
- одне свіже яйце добірної категорії.
Крок 1:
Мелкоячеистым ситом двічі борошно просійте, додавши до неї у другий захід розпушувач. Миску з борошном відставте, а в іншій розімніть сир.
Крок 2:
Виливаємо В миску сирі яйця, кладемо до них буквально на кінчику ножа солі. Озброївшись віночком, спочатку повільними рухами збиваємо тільки яйця, потім малими порціями додаємо цукор, простий і ванільний.
Крок 3:
Віночок міняємо на столову ложку, починаємо вмішувати в збиті яйця сир, за ним вводимо і борошно з розпушувачем. Вимішуйте ретельно, стежачи за консистенцією тесту.
Крок 4:
Пергаментний кулінарну папір розстеліть в один шар простору жаровню, змащувати маслом не потрібно. Тісто для сирників відміряємо, набираючи великою ложкою, ліпимо вручну.
Крок 5:
Сирнички злегка обвалюємо в борошні, трохи округляючи у процесі, розкладаємо по листу. Рівно двадцять п’ять хвилин витримуємо при 180 градусах, не відкриваючи духовки. Перевертати, як при смаженні на сковороді, сирники немає необхідності. Подаємо з будь-якими солодкими доповненнями від варення, до згущеного молока, придатний до сирників мед, але багато їх люблять з кислуватою сметанкою.
